Iki šiol gerai žinoma chlorogeninė rūgštis turi priešvėžinį poveikį ir antioksidacinį poveikį, kuris pritraukė pasaulinį dėmesį. Dabar, per klinikinį chlorogeninės rūgšties taikymą nutukusiems žmonėms, jis patvirtino savo funkcinį poveikį užkertant kelią nutukimui. Atsižvelgiant šį sunkų bandymą kaip galimybę, chlorogeninė rūgštis dabar naudojama kaip gėrimų gamybos žaliava ir plačiai naudojama gaminant tablečių produktus, kietąsias kapsules ir miltelių produktus. Originalios rūgšties ir CLA ir kitų medžiagų, kurios turi svorio netekimas poveikis derinys yra taikomas svorio mažinimo produktų, kurie yra skatinami ir yra populiarus Japonijoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose.
Chlorogeninė rūgštis, iš pradžių esanti žalios kavos pupelėse, sausmedis ir kt. vaidina svarbų vaidmenį slopinant regeneruoto cukraus gamybą kepenyse. Kai žmonės vartoja cukrų organizme fizinio krūvio metu ir maisto terapija, kepenys bus automatiškai sintetinti cukrų iš tam tikro komponento raumenyse, ir susijusios chlorogeninės rūgšties trukdys gliukozės-6-fosfatazės aktyvumą,t apsaugo kepenis nuo cukraus sintezę organizme. Tai procesas ir principas, kaip trukdyti kūno rikošetas dietos terapijos metu.
Chlorogeninė rūgštis lėtina riebalų absorbciją; trukdo lipolytic fermentų aktyvumui; svorio netekimas poveikis ir trukdo kūno riebalų kaupimosi poveikį; riebalų deginimo efektą. Neapdorotuose chlorogeninių rūgščių milteliuose yra daugiau kaip 50 % chlorogeninės rūgšties. Jo vandeninis tirpalas yra skaidrus skystis be nuosėdų. Kavos pupelėse esantis chlorogeninės rūgšties komponentas buvo visiškai išskaidytas kavos pupelių skrudinimo ir ilgalaikio džiovinimo proceso termiškai apdorojant ir praradus veiksmingumą. Todėl chlorogeninė rūgštis, gauta vandens ekstrahavimo metodu, yra naudingas produktas. Atsižvelgiant į kofeino alergijos ir alergenų dalis ir kiti paciento veiksniai netinka poveikio kofeino produkto mokslinių tyrimų ir plėtros procese, mokslininkai taip pat , todėl chromatografija buvo naudojama atskirti ir pašalinti kofeino pasiekti mažiau nei 0,1% kofeino kiekis.
